La Boulangerie de Salavaux
🏷️ Geschäft 📅 24.06.2020 👁️ 109 5.0 ★★★★★
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Historique
Autrefois, les boulangers broyards fabriquaient de petits gâteaux (avec de la pâte à pain de la première fournée, qu'ils garnissaient de crème et de sel). Les domestiques de ferme appréciaient grandement cette friandise nommée « salée » qu'ils dégustaient le matin en portant le lait à la laiterie.
Les goûts changèrent, les boulangers s'adaptèrent et améliorèrent la recette avec du sucre et du beurre. Cette galette conquit tous les Vaudois qui l'appelèrent joliment « salée au sucre ».
Dans le Vully, chaque famille, chaque village avait sa propre recette de gâteau à la crème qui demeure aujourd'hui encore un mets de fête, dont la recette se transmet de mère en fille.
Après-guerre les Neuchâtelois, bénéficiant de « vacances horlogères », vinrent camper sur notre belle plage de Salavaux. Ils furent conquis par ce gâteau qu'ils appelaient « le délicieux gâteau du Vully ». La demande étant telle, Alfred Friederich repris cette expression et la fit imprimer sur des cartons adéquats.
Actuellement, d'autres personnes ou sociétés locales, confectionnent cette spécialité dans des fours privés ou communaux et la vendent sous le nom de « Gâteau du Vully ».
La boulangerie de Salavaux c’est :
- Ouverture 7/7 de 07.00 à 18.30 non stop
- + de 40 sortes de pain
- Les délicieux gâteaux du Vully sucrés à la crème et au lard
- Les Moules du lac
- Les flûtes de Salavaux ( 6 sortes )
- Divers pâtisseries
- Gâteaux , Tourtes
- Sur commande : pièces montées, Vacherin glacé …
- Livraison région des 3 lacs