Café 3692 M. Kaufmann in Grindelwald
🏷️ Restaurant 📅 18.03.2020 👁️ 89 3.8 ★★★★☆
Kontakt / Öffnungszeiten
Café 3692 M. Kaufmann kontaktieren / Email
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Infos über 'Café 3692 M. Kaufmann'
Eine Stube voller Gastlichkeit
Der erste Blick beim Eintreten in die Gaststube trifft auf Bar und Buffet aus einer alten Hobelbank. Die Bar, die massiven Wände aus Altholz und der grosse, entrindete und veredelte Apfelbaum als Raumteiler lassen sofort erkennen, dass im Café 3692 Holz und traditionelles Handwerk eine starke Rolle spielen. Die Zapfhähne an der Bar sind alte Langhobel aus Familienbesitz und echte Unikate. Eine Kuchenvitrine für frische, hausgemachte Kuchen und die chromblitzende italienische Café-Kolbenmaschine Dalla Corte versprechen Cafékultur der besonderen Klasse. Insgesamt 25 Sitzplätze an individuell gestalteten Holztischen für 2 bis 4 Personen verteilen sich im Raum. Der gemütliche kleine Lounge Bereich vor dem Kamin wird von einem charaktervoll kantigen Altholz-Sofa dominiert. Am anderen Ende des Raumes lädt der Stammtisch, eine massive Baumscheibe aus einer alten Fichte mit einem Durchmesser von mehr als einem Meter zwanzig unter dem «hölzigen Himmel» zum dröhnenden Austausch von spannender «Geschichte» und lustigen Geschichten ein. Das hinter dem Stammtisch imposant aufragende Bild vom Wetterhorn, nach einer speziellen Technik direkt auf Holz gedruckt, trägt die Faszination der umliegenden Bergwelt direkt in den Raum. Der grau geölte Holz-Fussboden weckt Erinnerungen an die gemütliche «gute Stube» in einem Bauernhaus.
Terrasse
Draussen sitzen vor herrlichem, unverbautem Bergpanorama. Ein Holzdeck mit 25 Sitzplätzen an kleinen Tischen und einem grossen Gemeinschaftstisch von der Hauswand geschützt lädt ein, den strahlenden Sonnenschein und die imposante Bergwelt auch vor dem Café 3692 zu geniessen. Die exklusive Gartengestaltung mit Grimsel Granit und echtem Grindelwalder Marmor setzen «grind o wald» (= Stein und Holz) auf eine ruhige Art exklusiv in Szene.
Fahrbarer Kamin auf Schienen
Die Schienen auf der Terrasse und im Gastraum lassen ahnen, dass das Café 3692 eine weitere Überraschung versteckt hält: Der gemütliche Kamin in der Ecke entpuppt sich bei näherem hinsehen als die Einfahrt in einen alten Bergstollen. Mit alten Holzbalken abgestützt, prasselt in dieser Einfahrt das lodernde Feuer in einem alten Stollenwagen. Die Schienen bahnen sich vom Stolleneingang ihren Weg durch die Gaststube nach draussen. Der Kamin kann sowohl in der gemütlichen Gaststube als auch auf der Terrasse befeuert und genutzt werden. Ein absolutes, noch nie dagewesenes Novum!
Die Philosophie dahinter
Das Lokale und das Authentische stehen in der Infrastruktur im Café 3692 eindeutig im Mittelpunkt. Aber nicht nur dort: Der Kaffee wird bezogen vom Emmentaler Kaffeeröster Roger Wittwer, die Tees auf der Getränkekarte sind von einem alteingesessenen Berner Tee- und Gewürzhandel, das Wasser aus der eigenen Quelle wird mit Aquaviva aufbereitet und das Bier aus dem Hahn kommt aus Brienz. Die Weine im Angebot kommen ausschliesslich von Weinbauern, die persönlich mit den Gastwirten bekannt sind und es werden köstlich kernige, hausgemachte Obstbranntweine serviert. Auf der Speisekarte stehen lokale Spezialitäten, die es nicht überall gibt. Die umliegende Landwirtschaft wird berücksichtigt und das Einfache wird originell angerichtet und überraschend serviert. Es gibt Degustationen verschiedener Bergkäse der 7 Bergschaften Grindelwalds oder von verschiedenen Jahrgängen der aromatischen Käselaibe. Gastlichkeit, Charme und Einfachheit der Hütte finden sich kombiniert mit einer Esskultur «wie beim Grosi» – da lacht das Herz des süssen Geniessers beim Anblick der köstlich duftenden, täglich frisch gebackenen Kuchen von Grindelwalder Hausfrauen.
Nähe zum Gast
Im Café 3692 ist der Umgang mit dem Gast und im Team familiär. Es wird Wert darauf gelegt, dass die Mitarbeiter sich entwickeln können und in verschiedenen Bereichen routieren; das bringt Flexibilität und fördert die Kommunikation untereinander und mit dem Gast.
Alpencampus und Loveroom
Der Alpencampus ist die Bezeichnung für das komplette Gebäude, in dem sich auch das Café 3692 befindet. Im Gesamtkonzept ein Haus auf 4 Etagen mit Workshop Raum im 1. Stock zur Erweiterung des Kultur Angebotes und dem Loveroom «Gipfelsturm» im Dachgeschoss. Die im Alpencampus ebenfalls integrierte Wohnung des Gastgeberpaares ist Referenzprojekt, Showroom, Inspiration für mutige Architektur und kann nach Vereinbarung besichtigt werden.
Der Loveroom «Gipfelsturm» ist «klein aber fein» in alpinem Chic eingerichtet. Details wie eine beleuchteten Whirlwanne mit Lichteffekten, das runde Bett mit Blick auf das Wetterhorn, der Balkon mit Morgensonne, Kaffeemaschine und Kühlschrank lassen Raum für Paare, die ihre Zweisamkeit geniessen möchten. Vermietet wird der Loveroom mit Übernachtung und Frühstück; Extras wie ein Picknickkorb für ein Picknick unter dem Apfelbaum im Garten oder ein romantisches Candlelight Dinner in der Pfingstegg Gondel sind jederzeit dazu zu buchen und es wird romantischen Paaren sehr gern ein individuelles Komplett Paket zusammengestellt.
Der erste Blick beim Eintreten in die Gaststube trifft auf Bar und Buffet aus einer alten Hobelbank. Die Bar, die massiven Wände aus Altholz und der grosse, entrindete und veredelte Apfelbaum als Raumteiler lassen sofort erkennen, dass im Café 3692 Holz und traditionelles Handwerk eine starke Rolle spielen. Die Zapfhähne an der Bar sind alte Langhobel aus Familienbesitz und echte Unikate. Eine Kuchenvitrine für frische, hausgemachte Kuchen und die chromblitzende italienische Café-Kolbenmaschine Dalla Corte versprechen Cafékultur der besonderen Klasse. Insgesamt 25 Sitzplätze an individuell gestalteten Holztischen für 2 bis 4 Personen verteilen sich im Raum. Der gemütliche kleine Lounge Bereich vor dem Kamin wird von einem charaktervoll kantigen Altholz-Sofa dominiert. Am anderen Ende des Raumes lädt der Stammtisch, eine massive Baumscheibe aus einer alten Fichte mit einem Durchmesser von mehr als einem Meter zwanzig unter dem «hölzigen Himmel» zum dröhnenden Austausch von spannender «Geschichte» und lustigen Geschichten ein. Das hinter dem Stammtisch imposant aufragende Bild vom Wetterhorn, nach einer speziellen Technik direkt auf Holz gedruckt, trägt die Faszination der umliegenden Bergwelt direkt in den Raum. Der grau geölte Holz-Fussboden weckt Erinnerungen an die gemütliche «gute Stube» in einem Bauernhaus.
Terrasse
Draussen sitzen vor herrlichem, unverbautem Bergpanorama. Ein Holzdeck mit 25 Sitzplätzen an kleinen Tischen und einem grossen Gemeinschaftstisch von der Hauswand geschützt lädt ein, den strahlenden Sonnenschein und die imposante Bergwelt auch vor dem Café 3692 zu geniessen. Die exklusive Gartengestaltung mit Grimsel Granit und echtem Grindelwalder Marmor setzen «grind o wald» (= Stein und Holz) auf eine ruhige Art exklusiv in Szene.
Fahrbarer Kamin auf Schienen
Die Schienen auf der Terrasse und im Gastraum lassen ahnen, dass das Café 3692 eine weitere Überraschung versteckt hält: Der gemütliche Kamin in der Ecke entpuppt sich bei näherem hinsehen als die Einfahrt in einen alten Bergstollen. Mit alten Holzbalken abgestützt, prasselt in dieser Einfahrt das lodernde Feuer in einem alten Stollenwagen. Die Schienen bahnen sich vom Stolleneingang ihren Weg durch die Gaststube nach draussen. Der Kamin kann sowohl in der gemütlichen Gaststube als auch auf der Terrasse befeuert und genutzt werden. Ein absolutes, noch nie dagewesenes Novum!
Die Philosophie dahinter
Das Lokale und das Authentische stehen in der Infrastruktur im Café 3692 eindeutig im Mittelpunkt. Aber nicht nur dort: Der Kaffee wird bezogen vom Emmentaler Kaffeeröster Roger Wittwer, die Tees auf der Getränkekarte sind von einem alteingesessenen Berner Tee- und Gewürzhandel, das Wasser aus der eigenen Quelle wird mit Aquaviva aufbereitet und das Bier aus dem Hahn kommt aus Brienz. Die Weine im Angebot kommen ausschliesslich von Weinbauern, die persönlich mit den Gastwirten bekannt sind und es werden köstlich kernige, hausgemachte Obstbranntweine serviert. Auf der Speisekarte stehen lokale Spezialitäten, die es nicht überall gibt. Die umliegende Landwirtschaft wird berücksichtigt und das Einfache wird originell angerichtet und überraschend serviert. Es gibt Degustationen verschiedener Bergkäse der 7 Bergschaften Grindelwalds oder von verschiedenen Jahrgängen der aromatischen Käselaibe. Gastlichkeit, Charme und Einfachheit der Hütte finden sich kombiniert mit einer Esskultur «wie beim Grosi» – da lacht das Herz des süssen Geniessers beim Anblick der köstlich duftenden, täglich frisch gebackenen Kuchen von Grindelwalder Hausfrauen.
Nähe zum Gast
Im Café 3692 ist der Umgang mit dem Gast und im Team familiär. Es wird Wert darauf gelegt, dass die Mitarbeiter sich entwickeln können und in verschiedenen Bereichen routieren; das bringt Flexibilität und fördert die Kommunikation untereinander und mit dem Gast.
Alpencampus und Loveroom
Der Alpencampus ist die Bezeichnung für das komplette Gebäude, in dem sich auch das Café 3692 befindet. Im Gesamtkonzept ein Haus auf 4 Etagen mit Workshop Raum im 1. Stock zur Erweiterung des Kultur Angebotes und dem Loveroom «Gipfelsturm» im Dachgeschoss. Die im Alpencampus ebenfalls integrierte Wohnung des Gastgeberpaares ist Referenzprojekt, Showroom, Inspiration für mutige Architektur und kann nach Vereinbarung besichtigt werden.
Der Loveroom «Gipfelsturm» ist «klein aber fein» in alpinem Chic eingerichtet. Details wie eine beleuchteten Whirlwanne mit Lichteffekten, das runde Bett mit Blick auf das Wetterhorn, der Balkon mit Morgensonne, Kaffeemaschine und Kühlschrank lassen Raum für Paare, die ihre Zweisamkeit geniessen möchten. Vermietet wird der Loveroom mit Übernachtung und Frühstück; Extras wie ein Picknickkorb für ein Picknick unter dem Apfelbaum im Garten oder ein romantisches Candlelight Dinner in der Pfingstegg Gondel sind jederzeit dazu zu buchen und es wird romantischen Paaren sehr gern ein individuelles Komplett Paket zusammengestellt.
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Die besten Alternativen zu 'Café 3692 M. Kaufmann'
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